Ontem aconteceu um acidente com a caixa dos ovos.
Solução:
Fazer um bolo para repara o acontecido, já que os ovos ficaram quase todos estalados, não partidos e iam se estragar.
Como quase sempre faço os bolos de cabeça, este não foi excepção (risos).... claro!
Sei que há muitos anos, aí uns 36 anos, quando ainda não tinha filhos resolvi ir buscar a uma revista a receita de um bolo. Lembro o nome desse bolo "Bolo Soldado"e mais ou menos aquilo que levava, só não lembro das medidas que eram usadas, pois perdi a revista.
Contudo meti mãos na massa e lá fiz o bolo que até ficou bastante ao gosto aqui de casa.
Como sei que me vão pedir a receita aqui vai ela:
Ingredientes:
6 ovos
2 medidas de açucar (usei uma chávena de chá, como medida)
1 medida de leite tépido
1 medida de óleo e azeite (meia medida de cada)
3 medidas de farinha de trigo
1 medida de nozes que depois piquei
1 colher de chá de fermento Royal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva doce moída
1/2 colher de cominhos moídos (seria 1 colher também)
2 maçãs picadas grosseiramente
Modo de preparo:
Bati os ovos e juntei o açúcar. Depois juntei os óleos e aos poucos a farinha intervalada com o leite.
Na última porção de farinha juntei os condimentos e as nozes picadas.
Deitei em forma untada de óleo e polvilhada de farinha. Por cima espalhei as maçãs picadas e foi ao forno.
Bom apetite que deste aqui já comemos...e gostámos.
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segunda-feira, 12 de novembro de 2012
domingo, 1 de abril de 2012
Torta ou Rocambole de Bacalhau
Hoje fiz uma receita de Torta de Bacalhau (Rocambole de Bacalhau) que me acompanha há alguns anos e que faço de longe em longe.
Foi uma receita que tirei do Programa Mais Você há alguns anos.
Como tinha algumas coisas para preparar hoje, fiz a Torta, que até ficou bonitinha, mas não tirei foto e o site tem lá uma mas está tão sem graça que não a adicionei.
Várias pessoas que provaram pediram a receita, por isso deixo aqui para quem queira experimentar.
Quem não gosta de bacalhau pode fazer com outro peixe, fica bom na mesma.
Já fiz de pescada e fica muito boa também.
Torta de Bacalhau
(Rocambole de Batata e Bacalhau)
Para o rocambole (Torta)
• 250 g de batata inglesa cozida, espremida e quente
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 2 claras em neve
Para o recheio
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de molho de tomate (Não usei)
• 250 g de bacalhau demolhado,desfiado grosseiramente
• Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem
• 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de azeite
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
modo de preparo
Para o rocambole (Torta)
Numa tigela, junte 250 g de batata inglesa cozida, espremida, ainda quente, 1 colher (sobremesa) de manteiga, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de queijo ralado, 1 pitada de noz-moscada, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1/2 xícara (chá) de leite e sal a gosto.
Misture bem e acrescente 2 claras em neve.Mexa delicadamente para agregar todos os ingredientes.
Leve para assar numa forma rectangular (33 cm x 21 cm x 1,5 cm) forrada com papel-manteiga, untada e polvilhada com farinha de trigo, por 20 min a 180ºC.
Para o recheio
Numa panela, doure o alho na manteiga, acrescente o leite, a farinha de trigo e a gema.
Mexa rapidamente até ferver e engrossar.
Cozinhe em fogo médio por 3 min.
Acrescente 1 colher (sopa) de molho de tomate.
Deixe esfriar.Junte o bacalhau desfiado grosseiramente e o cheiro-verde a gosto.
Para a montagem
Desenforme a massa sobre um pano húmido, espalhe o recheio e com o auxílio do próprio pano enrole o rocambole.
Transfira para um prato de serviço que possa ir ao forno, pincele a mistura de 1 gema com 1 colher (sopa) de azeite, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 min para dourar.
Decore a gosto.
Espero que gostem
Foi uma receita que tirei do Programa Mais Você há alguns anos.
Como tinha algumas coisas para preparar hoje, fiz a Torta, que até ficou bonitinha, mas não tirei foto e o site tem lá uma mas está tão sem graça que não a adicionei.
Várias pessoas que provaram pediram a receita, por isso deixo aqui para quem queira experimentar.
Quem não gosta de bacalhau pode fazer com outro peixe, fica bom na mesma.
Já fiz de pescada e fica muito boa também.
Torta de Bacalhau
(Rocambole de Batata e Bacalhau)
http://www.receitas.com/maisvoce/rocambole-de-batata-e-bacalhau-4d5069b052e0b252bc000c67
IngredientesPara o rocambole (Torta)
• 250 g de batata inglesa cozida, espremida e quente
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 2 claras em neve
Para o recheio
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de molho de tomate (Não usei)
• 250 g de bacalhau demolhado,desfiado grosseiramente
• Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem
• 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de azeite
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
modo de preparo
Para o rocambole (Torta)
Numa tigela, junte 250 g de batata inglesa cozida, espremida, ainda quente, 1 colher (sobremesa) de manteiga, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de queijo ralado, 1 pitada de noz-moscada, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1/2 xícara (chá) de leite e sal a gosto.
Misture bem e acrescente 2 claras em neve.Mexa delicadamente para agregar todos os ingredientes.
Leve para assar numa forma rectangular (33 cm x 21 cm x 1,5 cm) forrada com papel-manteiga, untada e polvilhada com farinha de trigo, por 20 min a 180ºC.
Para o recheio
Numa panela, doure o alho na manteiga, acrescente o leite, a farinha de trigo e a gema.
Mexa rapidamente até ferver e engrossar.
Cozinhe em fogo médio por 3 min.
Acrescente 1 colher (sopa) de molho de tomate.
Deixe esfriar.Junte o bacalhau desfiado grosseiramente e o cheiro-verde a gosto.
Para a montagem
Desenforme a massa sobre um pano húmido, espalhe o recheio e com o auxílio do próprio pano enrole o rocambole.
Transfira para um prato de serviço que possa ir ao forno, pincele a mistura de 1 gema com 1 colher (sopa) de azeite, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 min para dourar.
Decore a gosto.
Espero que gostem
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Cozinha
domingo, 25 de setembro de 2011
Bolachinhas de aveia e côco
Hoje fiz estas "Bolachinhas de Aveia e Côco".
Fui seguir uma receita de um blogue mas não me considerei bem sucedida, pois a massa ficou muito desligada.... então comecei a juntar umas colheres de leite e ainda não estava do meu agrado. A receita era sem ovos, mas ela não ficava unida, vai daí... fui buscar um ovo e záz catrapaz misturei e lá tendi as bolachinhas. Meti-as no forno e ficaram muito boas. Mas em outra altura vou tentar voltar à mesma receita, sem a alterar, porque logo à partida a alterei e sendo assim só podia dar errado. Com a mania de reduzir calorias e gorduras saturadas acabo por fazer errado..... mas assim mesmo ficaram boas.
Fui seguir uma receita de um blogue mas não me considerei bem sucedida, pois a massa ficou muito desligada.... então comecei a juntar umas colheres de leite e ainda não estava do meu agrado. A receita era sem ovos, mas ela não ficava unida, vai daí... fui buscar um ovo e záz catrapaz misturei e lá tendi as bolachinhas. Meti-as no forno e ficaram muito boas. Mas em outra altura vou tentar voltar à mesma receita, sem a alterar, porque logo à partida a alterei e sendo assim só podia dar errado. Com a mania de reduzir calorias e gorduras saturadas acabo por fazer errado..... mas assim mesmo ficaram boas.
O bolo que ganhei para o meu aniversário
Ontem juntámos os filhos, nora, genros e netinhos para comemorarmos, em familia, o meu Niver.
Ganhei este bolo que está nas fotos que ADOREI.
Sou nascida em Lisboa, moro muito perto de uma das estações dos eléctricos da carris. Quando era menininha era o único transporte que havia aqui por perto e que nos leváva a qualquer lugar da Cidade. Meu pai também foi funcionário dessa empresa e tudo isso me liga bastante a este transporte.
Quem fez esta surpresa foi a Clara foi um trabalho bem mais eleborado do que os tem feito até agora e acho que se saiu muito bem.
Reparem que para além de todos os pormenores ela não esqueceu a nossa Calçada à portuguesa que já é muito conhecida pelo mundo fora.
segunda-feira, 12 de setembro de 2011
Férias a terminarem...
Estou de férias, quase no fim e meti o forno do meu fogão para trabalhar.
Andei a fazer umas receitas de biscoitos que uma amiga me deu.
Os primeiros são Borrachões e os segundos Broas ou Biscoitos de Castelo Branco.


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